NO.１４　平成１３年１１月１１日号 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 〃　　　　　　　◇　農 村 ノ ス ス メ　◇ 　　　　　　　〃 〃　　　　　　　　　　　　　　　　〜電気農場の日常より　〃 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 　どーも、ご機嫌いかが？よーすけどんです。生まれも育ちも山 形県新庄市。生粋の農村生活者であるワタクシが、農家の日常、 悪戦苦闘の有機農業の実態、その他農村生活の真実をリアルにお 伝えしていきます。 　　　　　　　　　　　＊　　＊　　＊ 　このメルマガのタイトルって「農村ノススメ」でしたよねえ。 読み返してみると、ぜんぜんススメていないような・・・。 　まいっか、あんまり深く考えないでいこう。ここでは自分の日 常や心象を感じたままに連ねていって、後は受け取るみなさん、 それぞれご自由に受け取ってください。こんな感じかな。 　　　※もくじ※ 【１】農村生活　新庄編・・・おさるとナメコ汁 【２】電気農場のお仕事帳・・ああ、脱穀の日々 【３】有機な日々・・・・・・雑穀は普及するか？ 【４】直売所のひとこと・・・ササニシキはどう食べる？ 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 【１】農村生活　新庄編・・・おさるとナメコ汁 　家はですねえ、だだっ広い原野を開拓した開拓村なんで、川の 幸とか山の幸にはあんまり縁がないんです。それでも近場の親戚 なんかからけっこう季節の山菜やら川魚やらをもらいます。 　今日は母と弟が親戚の山へ行ってナメコをもらってきました。 この時期は山も人がいっぱいみたいですね。人だけでなくサルも いっぱい居るみたいです。 　へぇー、サルもナメコを食うのかあ。と思ったら、サルのお目 当ては熟した柿の実だそうで、ナメコには目もくれないそうで す。なんだかサルカニ合戦のような。 　そんなわけで今日の昼はたっぷりのナメコ汁。秋はいいなあ。 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 【２】電気農場のお仕事帳・・ああ、脱穀の日々 　毎日毎日キビ・アワの脱穀です。ブルーシートを広げて、いす に腰掛けて、来る日も来る日も手作業で脱穀です。 　どんどんどんどん日付だけが過ぎていきます。いつ終わるとも ない、気が遠くなるような作業。昔の人は一年中こんな感じで仕 事してたのかなあ、と畏敬の念がわいてきます。同時に、この時 代にこんなことしてていいのかなあ、と疑問と不安もわいてきま す。 　効率が悪くて時間ばっかり食う単純作業って、なんかいろんな こと考えてしまいますねえ。それでまた仕事がはかどらなくなっ て、悪循環ですなあ。 　温泉いきたいなあ。 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 【３】有機な日々・・・・・・雑穀は普及するか？ 　去年から雑穀を作っているわけですけど、作り始めた理由は、 単純に作ってみたい。食べてみたい。この二つ。 　それからもう一つは、雑穀って元々気候や土地の条件が悪くて 稲の作れないところで作られていたから、痩せ地でもよく育つし 病気にも強い。有機農業に取り入れるのにピッタリじゃないかと 思ったんです。 　実際、生育初期の雑草さえ抑えることが出来れば、後は勝手に 育って実を付けてくれます。 　ただ、大変なのがその後。丈が２ｍくらいになって刈り取りが 大変。それから脱穀、家では手作業でやってますが、これは稲用 の機械でやれるかもしれませんね。 　そして精白。これもお米用の循環式精米機でやってるんです が、米の２〜３倍の手間と時間がかかる。 　しかし作りやすいだけに、集団で大規模作付けできればどの問 題も解決しそうな気がします。 　それには需要の開拓って問題もあるか。 　いろいろ大変だけど、面白いですよ。 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 【４】直売所のひとこと・・・ササニシキはどう食べる？ 　さて、皆様、ササニシキの新米のお味はいかがでしたでしょう か？ 　いつもコシヒカリ系のお米を食べてらっしゃる方の中には、も しかしたら物足りなく感じた方もいるのではないでしょうか？ 　ササニシキは、コシヒカリ系のように食べ応えで主張すると いったタイプのお米ではないので、洋食のおかずだとご飯が負け てしまうことがあるかもしれません。 　逆にご飯を主にした和食の献立だと、その風味や香りの良さが 際だって、何杯でも食べ飽きせずに召し上がれると思います。 　特に、梅干しや漬け物、佃煮などをほんのちょっとかじりなが ら、ご飯をいただくと、よりいっそうおいしさがわかっていただ けると思います。 　　　　　　　　　　　＊　　＊　　＊ 　秋深し、ですねえ。東の奥羽山脈は紅葉の盛りも過ぎ一面褐 色。なんだかさみしいなあ。１１月はきらいだあ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜よーすけどん 　　　　　　　　　　　　http://www.ic-net.or.jp/home/yo-w/